Сабиле расположен на самом красивом участке террасного типа долины реки Абава. Впервые название Сабиле упоминается в письменных источниках в 1253 году. Здесь около 13-14 века образовалось поселение ремесленников и торгов

Символ Сабиле – Винная гора – виноградные насаждения площадью примерно 1,5 га -упоминается в Книге мировых рекордов Гиннеса как самый северный виноградник в мире, где до сих пор растет виноград. И на гербе города изображена виноградная гроздь. Каждый год в конце первой недели июля в Сабиле проходит уже ставший традицией Праздник винограда, когда есть уникальная возможность попробовать настоящее вино с Винной горы Сабиле.

В старом городе Сабиле находятся охраняемые памятники культуры государственного значения – исторический центр города Сабиле, Сабильская замковая гора, Бринкенская каплица, Сабильская лютеранская церковь и др. Исторический центр города Сабиле является памятником градостроительства государственного значения. В старом городе чувствуется старинное дыхание – в разных декоративных элементах жилых домов, в старинных черепичных крышах, в  старинной уличной брусчатке, а также в  ауре маленького городка.

В Сабиле много романтических мест, где можно остановиться и понаблюдать за пейзажами маленького городка, а также много объектов для осмотра, где можно черпать вдохновение и энергию для дальнейшего пути. В самое жаркое летнее время на Винной горе стоит попробовать грозди винограда, налитые сладким соком.