Iespēja satikt viesmīlīgo Džuzepi un iepazīt senās ēkas šarmu.

Šis ir nozīmīgs valsts nozīmes arhitektūras piemineklis, kurš pateicoties itālim Džuzepem Rikardi atdzima gluži kā fenikss no pelniem. Valdgales dzirnavas atrodas apmēram 3km no Talsiem uz Dundagas pusi, tās tika uzceltas 1868. gadā un ietilpa Valdgales muižas kompleksā. Līdz pat 1921. gadam tās piederēja baronu fon Firksu dzimtai. Tomēr līdz mūsdienām tur bija saglabājušās vien drupas, līdz 2000.gadā tās ievēroja un nopirka Džuzepe, kurš pats būdams arhitekts redzēja pussagruvušās ēkas potenciālu. Dzirnavu ēkā izveidota dzīvojamā māja sešos stāvos kur labprāt tiek uzņemti arī tūristi. Šeit iespējams izstaigāt jumta balkonu, no kura paveras plaša un skaista ainava uz apkārtni. Lai ciemošanās dzirnavās būtu pavisam patīkama, būtu vēlams iepriekš pieteikties.